韭菜
100克
鸭血味咸、性寒;有补血、解毒之功效,可滋补肝血,且宜被消化吸收,是非常适合春分时节食用。此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,可滋补肝脏,温补脾胃,是春分时节的滋补养生美味。
1. 准备好食材,韭菜洗干净。把鸭血煮上3分钟沥干水分。炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。倒入鸭血翻炒片刻。
2. 淋入料酒炒香。在加入生抽。加入白糖。
3. 加少许盐翻炒片刻。然后加入韭菜翻炒至软。加少许鸡精翻炒均匀关火。